Gin, a chocolate Xperience


Een tijdje geleden ontving ik een nieuwe gin. Voor mij als ginliefhebber altijd top om eens iets nieuws te mogen testen.
Het gaat wederom over een Belgische gin, namelijk X-gin. Dat België ondertussen enkele sterke staaltjes gin heeftbewijzen gins zoals Blind Tiger en Matterhorn zeker. Voor mij dus altijd de max om een nieuwe Belgische gin te mogen degusteren.

De X-gin is een creatie van Chocolate man Peter Messely (Xolato) in samenwerking met likeurstokerij De Moor.  Peter is al jaren actief op alles dat chocoladegerelateerd is, geen wonder dat hij zich dus ook wel even wilde wagen aan een gin ;-) 
Na 14 verschillende recepturen kwamen ze tot een gin met maar liefst 45 andere kruiden.
Deze gin is een wandeling door kruiden met de nadruk op de cacaobonen. Daarnaast heb je andere aroma’s zoals hazelnoten uit Piemonté, wilde peper en vanille uit Madagascar en amandelen uit Avola. Qua smaak vertaalt dit zich in een zoete gin, volgens mij perfect voor de beginnende gin drinker of voor mensen die een niet te bittere gin willen.

Qua serve perfect te combineren met een Golden Monaco extra dry tonic: de bitterheid brengt deze zoete aroma's wat in balans. Je kan deze gin ook nog wat zachter maken met een Fever-Tree mediterrenean. Of drink deze gewoon puur als digestief, zo heb je een heel mooie afsluiter ;-)
Qua botanicals pairen ze dit met geroosterde cacaonibs, half gekonfijte cranberries en nordic lemon. Persoonlijk vind ik het niet echt nodig om nog meer aroma toe te voegen bij een gin die al heel aromatisch is, gebruik dus zeker niet teveel van deze botanicals. 
As I said, een leuke aanvulling in het Belgische gin-landschap, must try voor fans van de zoete gins.

Wat vinden jullie van deze gin?

So, I while ago I got a new gin. For a gin lover always nice to be able to try something new.

Once again a Belgian original, namely X-gin. Belgium has proved itself a genuine gin country with epic gins like Blind Tiger and Matterhorn. For me it's the search of finding something new that excites me here.

The X-gin is a creation by chocolate man Peter Messely (Xolato) in collaboration with liqueur distiller De Moor. Peter has been active in everything that is chocolate related for years, no wonder he's taking steps into the gin scene. ;-) After 14 different recipes they created a gin with no less than 45 different condiments. 

This gin is a walk through herbs and spices with an emphasis on cacoa beans. Next to that you'll find aromas like hazelnuts from Piemonté, wild pepper and vanilla from Madagascar and almonds from Avola. In taste this translates to a sweet gin, in my eyes perfect for the starting gin drinker of for people who wish to try a gin that is not to bitter.

In regards to the perfect serve as a G&T I would match this with a Golden Monaco extra dry tonic. The bitterness brings balance to the sweet aromas. You can soften this gin with a Fever-Tree mediterranean. Or just try this one as a digestive drink, nice way to finish a meal. ;-)

They add botanicals like cacoa nibs, half candied cranberries and nordic lemon. Personally I don't really think there's a need here to add more aromas to an already very aromatic gin, so don't overuse here.

As I said, a nice addition to the Belgian gin-landscape, must try for the sweet gin fans. 

What do you guys think about this one?

Geen opmerkingen:

All photos are property of Kjell Dursin and can't be used without consent. Mogelijk gemaakt door Blogger.