Yeast beers, part two

Starting from today I'll always put my English version under the Dutch one, easier to read for the non-Dutch reading community :-)



Bij mijn vorige post stond ik even stil bij de Special Yeast bieren van Delhaize. Toen had ik de versie "Englishman" even onder de loep genomen. Vandaag ga ik daarop verder breien. Ik proefde de "German" en de "Brett".

Wat zo fantastisch is aan deze serie van bieren is het feit dat deze bieren aantonen dat met het veranderen van 1 ingrediënt het bier drastisch kan veranderen in smaak. Daarnaast is het natuurlijk super dat zo'n bieren in de mainstream terecht komen. Al is het maar om mensen warm te maken voor speciaal bieren.

Nu, zoals ik zei, de "German" en de "Brett".



Ik begon met de Brett. Dit is een bier van 7,5% alcohol, heeft zoals alle Special yeast bieren een EBU van 35 en werd ook in een 75cl afgevuld.
In kleur is dit bier oranje/blond met een volle schuimkraag die vuil wit is.

In de neus krijg je onmiddelijk de brettanomyces (wilde gisten). Deze geur vertaald zich hier naar hooi en paardenstal. Daarnaast ook wat citrus en een heel lichte kruidigheid.

qua smaak is dit bier zacht qua bitterheid, ook wat hout en mout. Ook een licht zurige (melkzuur) toon. De nasmaak is een combinatie van bitter met een zuurtje op de achtergrond.
Naar CO² toch een van de 4 bieren met het meest balans.



Daarnaast probeerde ik dus de German. Dit bier is iets minder in alcohol 6,6% en dus iets minder dan de Brett. Qua kleur toch een stuk geler met een dunne onstabiele schuimkraag.

In reuk kan je kruiden vinden (kruidnagel), wat gist en een gerookte vlees geur (4VG ofte 4-vinylguaiacol in wetenschappelijke termen).
De smaak is ook wederom de kruidnagel, gistig, de 4VG en een phenolische hint. Over het algemeen licht gerookt, vandaar dat dit dus ook smoked "touch" is...

In de volgende post zal ik het laatste bier bespreken. Ook sta ik dan even stil bij de verschillen tussen deze 4 bieren en mijn persoonlijke rating. Wat vonden jullie van deze bieren?

In my last post I talked about the Special Yeast beers of Delhaize. Then I tried the "Englishman" version. Today I'm talking about two other beers in the same special edition range, namely "German" and "Brett".

What I find amazing about these beers is the fact that they show that one simple ingredient can have a drastic effect on taste. Besides that, it's nice that these kinds of beers get in the mainstream beer market. Even if it's only to show people the diversity in beers.

Now, as I said, the "German" and the "Brett".


I started by tasting the Brett. This is a beer of 7,5% alcohol. Like all Special yeast beers it has an EBU of 35 and is bottled in 75cl bottles.
In color this beer is orange/blonde with a full dirty white head.

In nose you immediately get the Brettanomyces (wilde yeasts). This aroma translates to hay and horse stable. Aside from these aromas you also find some citrus and a light spicy tone.

The taste has a very soft bitter touch, also some wood and malts. You'll also find a light sour (milk acidity) tone. The aftertaste is a combination of bitter with a sour background.
The carbonation is for my taste most in balance of the 4 yeast beers.



Next up was the "German". This beer has fewer alcohol (6,6%) than the Brett. In color this one is a little bit more orange and the head is a lot less stable.

In nose you'll find herbs (clove), some yeast and smoked meat aroma (4VG or 4-vinylguaiacol in scientific terms). The taste is again cloves, yeast, the 4VG and a phenolic hint.
Generally lightly smoked, hence the fact that it's a "touch" of smoke...

In my next post I'll talk about the final beer, "Monk". I'll also take a look what were the major differences between the 4 beers and of course my personal rating. What did you guys think of these beers?


Geen opmerkingen:

All photos are property of Kjell Dursin and can't be used without consent. Mogelijk gemaakt door Blogger.