Yeast beers, final chapter

English version at the bottom of this post:



Voila dames en heren de laatste Special yeast post. Het laatste nog te proeven bier is de "Monk". Dit bier zou volgens mij het meest toegankelijke moeten zijn.

Het uitzicht van dit bier heeft natuurlijk veel mee van de andere bieren. Ook hier dus een oranje/blonde kleur, deze is wel iets meer troebel dan bijvoorbeeld de "Englishman". We kunnen dus concluderen dat gist maar in een heel beperkte mate de kleur van bier gaat bepalen. Natuurlijk kan de troebelheid van de gisten de kleur wel beïnvloeden qua lichtcontrast.

De schuimkraag is ook hier weer vuil wit. Initieel een heel grote schuimkraag, maar deze zakt snel terug in.

In geur is dit bier inderdaad fruitig, vooral citrus met een gistgeur (broodgist). Van alle Special yeast bieren mag er gezegd worden dat deze het meest fruitig is. Door deze fruitige touch denk ik ook dat dit bier het meest mainstream is.

De smaak heeft ook veel citrus, en een beperkte gist smaak. Daarnaast ook zeker een zoete toets afgewerkt met een bittere hint. In nasmaak ook een heel licht bittere aanwezigheid, maar deze blijft niet lang hangen. Over het algemeen een lekker en mooi rond bier.

Qua rating zou ik deze bieren allemaal 7/10 geven, met een 7,5/10 voor de Brett. Deze is naar mijn smaak de beste uit het assortiment (gezien ik ook een grote geuzeliefhebber ben).
Deze reeks was zeker een leuke afwisseling na de single hop edities. Ook heel leuk dat het grote publiek zo ook kan zien wat een gist teweeg kan brengen (vooral naar smaak en helderheid van het bier).

Gezien het een moeilijke opdracht is om een betrekkelijk neutraal bier te maken en dan te zorgen dat alle gisten mooi naar voor komen vond ik dit wel een geslaagd project. Benieuwd wat een volgende editie zal brengen.

Wat vonden jullie het beste bier in deze reeks?



Ladies and gents, the final Special yeast post has arrived. The final beer I had to taste was the "Monk". I think this beer should be the one that is most accessible to drink.

The view of this beer is of course about the same as the other beers. So here also a orange/blonde color, although this one is more hazy than for example the "Englishman". We can conclude that yeast only determine a fraction of the color in beers. Of course it's mainly the hazy factor in the yeast that will determine the light contrast in color.

The head is again dirty white. Initially a very large head, but this one dies fairly quick.

In nose the beer is indeed quite fruity, especially citrus. Also a clear yeast aroma (bread yeast). Of all Special yeast beers it can be said that this one is the most fruity one. I believe that because of this fruity touch this beer is the most mainstream one.

The taste also has a lot of citrus and a limited yeast flavor. Besides that also a sweet tone finished with a bitter hint. In aftertaste you'll also have a light bitter presence, but this doesn't last long. overall a nice and fairly round beer.

I would rate all the beers with a 7/10, the Brett version I would give a 7,5. For my taste this one is the best in the assortment (Seen that I'm an avid Geuze lover).
This series of beers was a nice change after the 2 hop editions. What I really like is the fact that it shows the big public what a yeast can do in a beer (mainly towards flavor and clarity in the beer).

Seen  that it's a very difficult task to make a fairly neutral beer and to ensure that all yeasts have a dominant character I think this project was a success. I'm curious to see what the next edition will bring us.

What was your favorite beer in this Special yeast edition?

Wat vonden jullie het beste bier in deze reeks?

Geen opmerkingen:

All photos are property of Kjell Dursin and can't be used without consent. Mogelijk gemaakt door Blogger.